Resep Shchi
Home » Ini Dia Resep Shchi, makanan Khas Rusia

Ini Dia Resep Shchi, makanan Khas Rusia

by Manjie

satumenitnews.com – Yang lagi viral perang Rusia vs Ukraina tak mungkin lepas dri Shchi, sup kubis yang melegenda disana.

Kira-kira klo disana ngga ada Shchi masih bisa pada angkat senjata tidak ya?

Yuk kita intip resep Shchi, ini dia bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  1. 300 gram daging sapi sengkel
  2. 300 gram ham
  3. 400 gram kubis asam
  4. 2 buah kentang
  5. 2 buah wortel
  6. 2 buah bombay
  7. 50 gram akar seledri (opsional)
  8. 50 gram parsnip (opsional)
  9. 3 siung bawang putih
  10. 2 sdm tepung
  11. 30 gram mentega
  12. 3 sdm minyak sayur
  13. garam
  14. lada hitam
  15. 4 lembar daun salam
  16. biji dill (biji adas sowa)
  17. Peterseli segar
  18. Krim asam lemak untuk disajikan
Baca juga :  Raja Foodcurt, Pusat Kuliner Baru Yang Patut Dikunjungi

Cara membuatnya:

  1. Masukkan potongan daging ke dalam air dalam panci dan didihkan.
  2. Setelah mendidih, buang busanya, tambahkan wortel utuh dan bawang bombay. Masak daging dengan api kecil selama 2 hingga 2,5 jam. Tambahkan bumbu dan garam setelah sekitar 2 jam mendidih.
  3. Lalu, untuk menyiapkan kubis, rebus dalam mentega sampai lunak, dan tambahkan kaldu daging.
  4. Setelah 2 jam, mulailah menyiapkan sayuran. Iris wortel, parsnip, dan seledri; potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan satu sendok teh pasta tomat.
  5. Saat daging sudah siap, angkat dari kaldu dengan bawang dan wortel.
  6. Selanjutnya, untuk menyiapkan saus tepung, tuangkan sedikit kaldu ke dalam gelas; biarkan dingin. Masukkan tepung ke dalam wajan kering dan goreng sedikit, aduk terus. Tambahkan kaldu dingin ke tepung dan aduk hingga merata.
  7. Tambahkan kentang dan didihkan selama 10 menit.
  8. Masukkan kubis rebus, tumis sayuran dan daging ke dalam panci, dan masak selama 10 menit lagi.
  9. Tambahkan saus tepung, tutup pancinya, dan biarkan sup meresap semalaman.
  10. Keesokan harinya, saat memanaskan shchi, peras bawang putih dan tambahkan daun salam lagi.
  11. Sajikan shchi dengan krim asam dan rempah segar. (E1)
Baca juga :  Berburu Takjil dan Ngabuburit Asik di Kudus

 

Referensi Artikel dari Russia Beyond

You may also like

Leave a Comment