satumenitnews.com – Warga akhir-akhir ini ramai membicarakan cara menyimpan tomat di media sosial. Tomat, buah yang jadi andalan di dapur, sering bikin bingung: simpan di kulkas atau di meja saja?
Tips ini viral karena menawarkan solusi praktis agar tomat tahan lama tanpa kehilangan rasa. Penelitian terbaru pun membuktikan, pilihan Anda ternyata punya dampak besar!
Kulkas Jadi Pilihan untuk Umur Panjang
Menyimpan tomat di kulkas lagi ngetren di kalangan ibu rumah tangga. “Saya simpan di kulkas biar awet, apalagi kalau beli banyak,” ujar Rina, warga Wonosobo yang aktif di grup masak Facebook.
Studi dari Serious Eats mendukung hal ini. Suhu 2-4°C di kulkas memperlambat pematangan dan cegah tomat cepat busuk, cocok untuk cuaca panas.
FDA juga bilang, suhu rendah seperti ini aman untuk buah segar, terutama tomat yang sudah dipotong. Jadi, kalau Anda punya sisa tomat dari masak, langsung masukkan kulkas, ya! Tapi, ada catatan: rasa tomat bisa berkurang. Penelitian New York Times menyebut suhu dingin mengubah gen tomat, bikin senyawa manisnya hilang.
Suhu Ruangan, Rahasia Rasa Maksimal
Di sisi lain, banyak warganet pilih suhu ruangan untuk jaga kelezatan tomat. “Tomat di meja dapur rasanya lebih enak buat salad,” tulis akun @DapurSehat
di Twitter. Saran ini sesuai dengan Food52. Mereka bilang, simpan tomat di 15-21°C, posisi batang di bawah, dan jauhkan dari matahari.
Penelitian Los Angeles Times juga ungkap, suhu di bawah 12°C matikan gen rasa tomat. Jadi, kalau Anda mau tomat manis dan juicy, hindari kulkas. Tapi ingat, kalau rumah Anda panas di atas 27°C, tomat bisa busuk dalam hitungan hari.
Trik Viral dari Warganet
Tips ini jadi viral karena simpel dan fleksibel. Untuk tomat belum matang, taruh di suhu ruangan sampai merah sempurna. Kalau sudah matang dan mau dimakan besok, biarkan di meja dapur. “Saya coba simpan di kulkas 3 hari, lalu keluarin sejam sebelum masak, rasanya balik lagi,” kata pengguna TikTok @MasakGampang
.
S Southern Living setuju dengan trik ini. Mereka sarankan keluarkan tomat dari kulkas 30 menit sebelum dimakan untuk pulihkan rasa. Uniknya, tomat berkualitas tinggi, seperti dari pasar lokal, lebih tahan efek dingin kulkas ketimbang tomat biasa dari supermarket, kata Serious Eats.
Fakta Menarik soal Tomat
Tahu nggak? FDA bilang tomat utuh nggak masuk kategori makanan berbahaya. Jadi, simpan di luar kulkas untuk waktu singkat masih aman, asal nggak rusak. Tapi, kalau sudah dipotong, wajib masuk kulkas biar nggak jadi sarang bakteri. Tips ini bikin warganet makin penasaran dan coba sendiri di rumah.
Jadi, mau tomat awet atau rasa juara? Pilih cara yang cocok buat Anda, dan coba trik viral ini sekarang juga!
