Wonosobo, satumenitnews.com – Kedai Pinggir Kali kembali menghadirkan gebrakan baru dalam dunia kuliner Wonosobo. Setelah dikenal luas sebagai satu-satunya kedai penyaji Timlo dan Selat Solo, kini mereka meluncurkan menu baru bernama Rice Spicy Beef, mulai awal Juni 2025.
Menu ini masuk kategori ricebowl, namun unik karena memadukan cita rasa pedas-manis khas Korean beef dengan rempah-rempah tradisional bumbu Jawa.
Villia, pemilik Kedai Pinggir Kali, mengatakan bahwa ide ini muncul dari keinginan untuk menjembatani selera anak muda yang menyukai hidangan modern, tanpa meninggalkan akar lokalitas.
“Rice Spicy Beef ini kami rancang sebagai simbol akulturasi rasa. Ada sensasi Korean-style, tapi tetap beraroma Jawa yang hangat dan akrab bagi lidah orang Wonosobo,” jelas Villia, Selasa (3/6/2025).
Komposisi Rice Spicy Beef: Modern Tapi Akrab
Dalam seporsi Rice Spicy Beef, pelanggan akan menemukan nasi hangat yang disajikan bersama irisan daging sapi berbumbu merah pedas-manis, taburan wijen sangrai, dan irisan daun bawang. Bumbunya menyatu antara saus ala Korea dengan cita rasa manis gurih dari kecap dan rempah khas Jawa.
Menu ini disajikan dalam mangkuk makan praktis, cocok untuk disantap di tempat maupun dibawa pulang.
Hadirkan Inovasi di Tengah Nuansa Tradisi
Kedai yang terletak di Gang Kemiri Ngedam No. 86, Pagerkukuh, Wonosobo ini tetap mempertahankan atmosfer makan yang nyaman, dekat dengan aliran kali yang tenang. Interior minimalis dan pencahayaan hangat menjadi ciri khas tempat ini.
Sejak mengubah jam operasionalnya menjadi pukul 07.00 hingga 19.00 WIB, Kedai Pinggir Kali memang terus berinovasi. Rice Spicy Beef menjadi bagian dari upaya menghadirkan pengalaman kuliner yang relevan bagi generasi baru tanpa meninggalkan akar budaya.
