Produk lokal khas Wonosobo, Jawa Tengah, kembali mencuri perhatian masyarakat. Sruwet Crispy, camilan kering berbahan dasar anakan ikan, menjadi salah satu inovasi kuliner dari Desa Erorejo, Kecamatan Wadaslintang. Dengan berat bersih 180 gram per kemasan, Sruwet Crispy menawarkan kelezatan khas yang cocok dinikmati sebagai cemilan maupun lauk pendamping.
Berbasis pada hasil alam Waduk Wadaslintang, UKM Desa Erorejo memanfaatkan potensi lokal dengan mengolah anakan ikan yang melimpah. Produk ini menjadi wujud nyata dari inovasi masyarakat desa yang memadukan tradisi dengan selera pasar modern. Tidak hanya lezat, Sruwet Crispy juga mengangkat identitas kuliner Wadaslintang ke panggung nasional.
Mengapa Sruwet Crispy Istimewa?
Keistimewaan Sruwet Crispy terletak pada bahan utamanya, yaitu anakan ikan dari Waduk Wadaslintang. Waduk ini dikenal sebagai salah satu pusat ekosistem air tawar terbesar di Jawa Tengah. Menurut para pelaku UKM setempat, pemanfaatan anakan ikan menjadi strategi ekonomi kreatif untuk mengurangi limbah sekaligus menghasilkan produk bernilai tinggi.
Proses pembuatan Sruwet Crispy dilakukan dengan teknik penggorengan modern untuk menghasilkan tekstur renyah sempurna. Bumbu yang digunakan diracik secara tradisional, memastikan cita rasa yang otentik namun tetap relevan dengan lidah masyarakat urban.
UKM Desa Erorejo dan Peran Ekonomi Lokal
UKM di Desa Erorejo memainkan peran penting dalam pemberdayaan ekonomi masyarakat. Melalui produksi Sruwet Crispy, masyarakat desa mendapatkan penghasilan tambahan sekaligus peluang kerja baru. Menurut salah satu pengelola, produk ini awalnya hanya dijual di pasar lokal Wadaslintang. Namun, permintaan yang terus meningkat membuat Sruwet Crispy kini dipasarkan hingga ke kota-kota besar.
“Awalnya kami hanya menjual di pasar mingguan. Tapi setelah masuk media sosial, permintaan datang dari berbagai daerah, bahkan luar Jawa,” ujar Siti, salah satu pengrajin Sruwet Crispy di Desa Erorejo.
Peluang Pasar dan Dukungan Teknologi
Tren makanan ringan berbahan dasar ikan mengalami pertumbuhan pesat. Hal ini sejalan dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap produk kuliner sehat dan kaya protein. Sruwet Crispy memenuhi kriteria ini, menjadikannya alternatif camilan yang lebih sehat dibandingkan snack berbahan dasar tepung.
Selain itu, teknologi digital menjadi salah satu pendukung utama distribusi produk ini. Berbagai platform e-commerce membantu memasarkan Sruwet Crispy ke seluruh Indonesia. Strategi pemasaran digital, termasuk melalui media sosial, juga membantu memperkenalkan keunikan produk ini kepada generasi muda.
Potensi Pariwisata Kuliner di Wadaslintang
Kehadiran Sruwet Crispy tidak hanya menguntungkan dari sisi ekonomi, tetapi juga memperkuat daya tarik pariwisata Wadaslintang. Wisatawan yang datang ke Waduk Wadaslintang kini memiliki alasan tambahan untuk mengunjungi Desa Erorejo, yaitu mencicipi langsung camilan khas ini.
Dengan berkembangnya UKM seperti Sruwet Crispy, Desa Erorejo membuktikan bahwa inovasi lokal dapat membawa dampak besar, baik bagi masyarakat setempat maupun perekonomian daerah.
