Wonosobo, Satumenitnews.com – Jika mendengar kata Timlo, banyak orang langsung teringat Solo. Namun, di Wonosobo, hidangan ini memiliki versi unik yang lebih sederhana tetapi tetap menggugah selera. Salah satu tempat yang menyajikan Timlo khas Wonosobo adalah Kedai Pinggir Kali, yang menawarkan kuah bening tanpa bau amis, dengan isian sederhana berupa suwiran daging ayam dan telur rebus.
“Kami ingin menyajikan timlo yang lebih ringan, tanpa ati ampela, tetapi tetap gurih dan segar,” ujar pemilik kedai yang awal tahun 2025 resmi membuka kedainya.
Timlo Khas Wonosobo: Tanpa Ati Ampela, Lebih Ringan dan Segar
Berbeda dengan timlo Solo yang sering menggunakan ati ampela dan sosis Solo, Timlo Kedai Pinggir Kali hanya menggunakan suwiran daging ayam dan telur rebus. Hal ini membuat timlo di tempat ini memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak berbau amis.
“Banyak pelanggan yang tidak terlalu suka ati ampela karena teksturnya yang kenyal dan aromanya yang khas. Jadi, kami hanya memakai ayam kampung yang disuwir halus agar tetap gurih,” kata pemilik kedai.
Selain itu, kuah timlo di sini juga dibuat dengan kaldu ayam kampung yang direbus lama, sehingga menghasilkan rasa gurih alami tanpa tambahan penyedap berlebih.
Keistimewaan Timlo Kedai Pinggir Kali
- Kuah Kaldu Bening dan Hangat Dibuat dari rebusan ayam kampung, bawang putih, merica, dan sedikit jahe, kuahnya bening tetapi tetap kaya rasa.
- Suwiran Daging Ayam yang Lembut Menggunakan ayam yang direbus hingga empuk, kemudian disuwir halus untuk memudahkan pelanggan menikmati hidangan ini.
- Telur Rebus Telur yang dimasak dengan suhu yang pas sehingga memberikan rasa manis gurih yang khas.
- Pelengkap Daun Bawang dan Seledri Segar Timlo ini disajikan dengan taburan daun bawang dan seledri segar, memberikan aroma yang lebih segar tanpa rasa yang terlalu berat.
- Disajikan dengan Nasi Hangat dan Kerupuk Tidak lengkap rasanya menikmati timlo tanpa sepiring nasi putih hangat dan kerupuk renyah, yang menjadi pendamping sempurna untuk menyerap kuah gurihnya.
Lokasi dan Suasana: Menikmati Timlo di Tepi Sungai
Salah satu daya tarik Kedai Pinggir Kali adalah lokasinya yang asri di tepi sungai kecil dengan udara sejuk khas pegunungan Wonosobo.
“Banyak pelanggan yang datang pagi atau sore hari untuk menikmati semangkuk timlo hangat sambil mendengar suara gemericik air sungai,” ujar Uya, salah satu pelanggan dilokasi.
Selain rasa yang enak, harga timlo di sini juga cukup terjangkau, membuatnya menjadi pilihan favorit bagi masyarakat sekitar maupun wisatawan yang datang ke Wonosobo.
Kuliner Hangat untuk Cuaca Dingin Wonosobo
Dengan udara Wonosobo yang sering berkabut dan dingin, Timlo Kedai Pinggir Kali menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh.
Bagi wisatawan yang ingin mencoba hidangan khas dengan sentuhan berbeda dari timlo Solo, kedai ini wajib masuk dalam daftar kunjungan.
Tersedia Juga Di Grab Food: GrabFood
Map Lokasi Kedai: